Samstag, 21. Januar 2017

Rebayaki ればやき Gebratene Leber in süßer Sojasauce

Ein wirklich schnelles und vor allem leckeres Gericht ist Rebayaki.
Wer Leber gerne isst, wird dieses Gericht lieben <3


Für eine Große bzw. zwei Kleine Portionen benötigt Ihr:
500 g Schweine- oder Hühnchenleber
1 EL Zucker
2 EL Sake
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln


Für die Sauce den Zucker, den Sake, die Sojasauce und das Öl
verrühren und beiseite stellen.Die Leber waschen,
in mundgerechte Stücke schneiden und so feucht wie Sie noch
ist in eine beschichtete Pfanne geben und gut anbraten.


Wenn die Leber braun wird die Sauce hinzugeben und bei geringer
Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.


Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Leber in 
2 Schalen geben und mit den Zwiebelringen dekorieren.


Lasst es euch schmecken :-)

viele weitere japanischer Rezepte findet Ihr auf meinem Blog, u.a.


Samstag, 7. Januar 2017

easy healthy breakfast {gesundes Frühstück, schnell, einfach}

Guten Morgen euch allen, 
habt Ihr auch gesunde oder fitte Vorsätze fürs neue Jahr?
 
Wenn ja, habe ich für euch genau das richtige:
Jetzt bereiten wir zusammen schnell ein gesundes und leckeres Frühstück zu. 
Auf den Tisch kommt eine leckere breakfastbowl begleitet von 
einer Matchalatte. Der ideale Power-Start in den Tag. 

Was Ihr braucht: 

Für die Bowl
250g Joghurt 
verschiedene Früchte und Getreide eurer Wahl

(Ich habe z.B. Apfel, Kiwi, Banane, versch. Beeren, Chiasamen, 
Leinensamen, Haferfocken, gekochten roten Quinoa und 
Cranberry-Puder genommen)


Wenn ihr jetzt denkt, dass das Anrichten wahnsinnig schwer ist,
um auch etwas fürs Auge herzumachen, dann liegt Ihr falsch.
Für das Video hatte ich echt keinen Plan, ich habe einfach
angefangen und das Obst hingelegt wie ich dachte.
Lasst eure Fantasie spielen und verwendet alle Zutaten die Ihr
liebt und gerne esst. Letztendlich zählt ja auch der Geschmack.

Für die Matchalatte
1g Matcha

50ml heisses Wasser

300ml heiße Milch

Den Matcha mit dem heißen Wasser übergießen und mit einem Chasen
schaumig rühren. Die Milch in einem Topf erhitzen und kurz vor
dem kochen mit einem Milchaufschäumer aufschlagen. Schäumt die
Milch nicht zu lange, sonst habt Ihr hinterher nur Schaum.
Gebt nun die aufgeschäumte Milch in ein Glas, gießt vorsichtig den
angerührten Matcha hinein und bedeckt das Glas mit Milchschaum. Fertig.

Das gesamte Frühstück dauert keine 20 Minuten und schmeckt super
lecker. Hier noch ein Mal die Zusammenfassung als Youtube Clip:


Und nun wünsche ich Euch und Euren Lieben
 einen gesunden und glücklichen Start ins neue Jahr!

Sonntag, 1. Januar 2017

super schnelle Sonntagsbrötchen ohne Vorlaufzeit {Frühstücksbrötchen in 40 Minuten}

Guten Morgen Ihr Lieben <3
Kennt Ihr das: Ihr wollt mit euren Lieben frühstücken und 
merkt die Brötchen sind alle oder Ihr habt vergessen welche zu kaufen? 
Und Selber Backen dauert viel zu lange?! 


Dann habe ich für euch genau das Richtige: 
Super schnelle Brötchen die keine Vorlaufzeit brauchen, 
wo der Teig weder Gehen noch Ruhen muss und trotzdem werden 
Sie super locker und leicht. Vom Anrühren des Teiges bis hin 
zum fertig gebackenem Brötchen sind es gerade mal 40 Minuten! 

Für 6 große oder 12 kleine Brötchen braucht Ihr:

1 x Dr. Oetker Hefeteig Garant
375 g Mehl
280 ml Wasser
1 TL Honig
1 TL Salz


Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit
Backpapier auslegen und bereit stellen. Alle Zutaten in eine Schüssel
geben und mit den Händen zu einem klebrigen Teig verkneten.


Mit etwas Mehl an den Händen die Brötchen in gewünschter 
Größe formen, mit einem Messer einschneiden und ggf mit Körnern 
bestreuen. Während des Formens müsstet Ihr bereits merken,
wie euer Teig arbeitet und die bereits geformten Brötchen aufgehen.


Gebt das Backblech nun in den Ofen und lasst eure Brötchen
ca. 25-30 Minuten bei 180°C goldbraun backen.



 Ich hatte es sehr oft, dass selbst gebackene Brötchen super schwer  
wurden, sie waren zwar locker und schmeckten, aber Sie waren
super schwer. Man konnte also Jemanden damit erschlagen ;-D 
Das ist hier nicht der Fall. Probiert es selbst.