Samstag, 21. Februar 2015

japanische Süßigkeiten 2

Endlich wieder neue Süßigkeiten aus dem Land des Lächelns,
welche ich euch heute wieder vorstellen kann^^
Zuerst Pretz, ähnlich wie Pockys, gibt es auch hier verschiedene Sorten.
Ich habe mich dieses mal für leckere Matcha Pretz von Glico entschieden^^
Double Matcha Pretz
schmecken nach leckerer Matchalatte,
Knuspriger Biskuitteig
Im Gegensatz zu Pockys sind Pretz nicht mit Schokoüberzug,
dafür habe ich aber diese leckere Sorte mit Schokosauce gefunden *yummy*

Dient als kleine Speilerei neben dem knabbern und schmeckt auch noch super^^
Bananenpretz mit Schokosauce
Der Biskuit schmeckt lecker nach Banane,
die beiliegende Schokosauce kann man dann über den Biskuit geben.
Die Sauce ist etwas dickflüssiger, so läuft sie nicht runter.

Jetzt kommt was süßes für unsere kleinen :-)
süße Mini Eiswaffeln von Kabaya,
schmecken nicht nur lecker, sondern lassen sich auch gut
als Deko für Cupcakes etc. nutzen.
Kleine Knusperkugeln mit Schokolade in Waffeloptik.

Zu Guter Letzt noch etwas für Oreo-Fans
Die Oreo Mini Chocolate Bars gibt es auch in verschiedenen Sorten.
Ob so wie ich mit Cookies & Cream oder Blueberry Yogurt,
Strawberry, Raspberry, Matcha, Milk Tea ...
Für meinen Geschmack sind diese kleinen Riegel doch etwas zu süß
  
Hier noch andere japanische Süßigkeiten:

Freitag, 13. Februar 2015

Bananen-Toffee-Tarte


Kaum ist die neue Lecker bakery da, habe ich auch schon wieder einiges nachgebacken. Und die sogenannte Banoffee-Tarte musste ich unbedingt nachbacken mhhhh. Also wer auch so ein großer Bananenfan ist, hier kommt das Rezept:

2 Eier
200g Mehl
 50g + 75g + 100g Zucker
Salz
120g kalte Butter
3 EL Karamellcreme
2 reife Bananen
400g Schmand
Frischhaltefolie, Backpapier, Hülsenfrüchte, Spritzbeutel

Eier trennen und Eiweiß kalt stellen. 200g Mehl, Eigelb, 50g Zucker, 1 Prise Salz und 120g Butter in Stückchen zügig zum Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen vorheizen. Tarteform (hab ich nicht) fetten. Teig auf einem mehlierten Bogen Backpapier rund (ca. 28cm) ausrollen. Mit Hilfe des Papiers in die Form stürzen. Papier vorsichtig abziehen, Teig am Boden und Rand leicht andrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier abdecken, Hülsenfrüchte draufgeben. Im heißen Ofen auf der unteren Schiene ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen. Boden ca. 5 Minuten weiterbacken. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tarteboden mit Karamellcreme bestreichen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf der Tarte verteilen. Schmand und 75g Zucker aufschlagen, auf die Bananen verteilen und glatt streichen.


Kurz vor dem Servieren Eiweiß sehr steif schlagen und dabei zum Schluss 100g Zucker einrieseln lassen. 1-2 Minuten weiterschlagen. Eischneemasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tuffs auf die Schmandcreme spritzen. Mit einem Küchenbrenner (habe endlich einen) vorsichtig abflämmen. 


Super lecker


Freitag, 6. Februar 2015

Oreo Cheesecake - no bake

Cheesecake ist mein Lieblingskuchen, ob traditionell Deutsch-gebacken oder im neuen Style als Kühlschrankkuchen, ich liebe ihn...also müssen ganz viele tolle Varianten hergezaubert werden. Da ich aus diversen Food-Paketen / Beilagen noch haufenweise Oreo Kekse zu Hause habe, bot sich diese leckere Variante super an:

Oreo Cheesecake - no bake
80 – 100 g Butter
ca. 30 Oreo Cookies (6 Oreo Cookies in der Torte)
Mini Oreo Cookies zur Deko
600 g Frischkäse
200g Mascarpone
120 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
250 ml Sahne
200 g weiße Schokolade
2 Tüten Dr. Oetker Gelatine Fix

Oreo Cookies teilen und die Füllung entfernen. Im Anschluss in einem Beutel kleinhauen. Die Butter schmelzen und mit den Oreo Cookie Bröseln vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und das Cookie-Butter-Gemisch gleichmäßig darauf verteilen und fest andrücken (am besten mit einem flachen Kartoffelstampfer oder ähnlichen).


In den Kühlschrank stellen und die Füllung zubereiten.
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen, sonst flockt sie aus. Den Frischkäse und Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille mit dem Handmixer cremig rühren. Sahne steifschlagen und ebenfalls zugeben. Geschmolzene Schokolade in die Masse laufen lassen und Gelatine Fix unterrühren.


Boden aus dem Kühlschrank nehmen, Ein Paar Löffel der Füllung drauf verteilen. 6 Oreo Cookies auf der Masse am Rand verteilen, Rest der Masse vorsichtig obendrauf verteilen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht.


 Am nächsten Tag mit den Mini Oreos dekorieren und schmecken lassen.